Egy várost legalább annyira meg lehet ismerni vendéglátóhelyei, mint mondjuk középületei, múzeumai, kulturális eseményei által. A kocsmák – ne féljünk nevén nevezni ezeket az intézményeket – ugyanis elsősorban a város lakóit, és csak másodsorban a turistákat, a messziről jötteket szolgálják. Ezért változik a sörözők-borozók-éttermek-lokálok arculata, hangulata kerületenként: ahogy alkalmazkodik a közönség a vendéglátóhelyhez, úgy alkalmazkodik a kocsma is a környékhez. A globalizáció ezen a téren is érezteti hatását, trendi helyet ma már bárhol találhatunk, de az autentikus vendéglátás ma is saját környezetéről árulkodik.
A könyvsorozat készítői nemcsak a sörök barátainak ajánlják a művet, hanem minden olyan látogatónak, aki számára egy ország vagy város megismeréséhez hozzátartozik a helyi ételek és italok kipróbálása.
Útikalauz sörivóknak
Egy férfiember számára a Sörmentén könyvek – sajátságos útikalauzként – ezért felbecsülhetetlen értékű kiadványok. Bár klasszikus útikönyv értelemben véve is esik szó egy-egy város történelméről, nevezetességeiről, látnivalóiról, de a legfőbb nézőpont mégis a sör, így a fókusz végig a sörtörténelmen, a sörfőzdéken és a kocsmákon marad.
A Sörmentén válogatás minden esetben szubjektív. Nyomtatott irodalomról lévén szó, a megjelenés évét alapul véve csak egy halványuló pillanatkép, ahogy a mi kollektív gyűjtésünk az online térben, a Mutass egy kocsmát! csoportban.
Kocsmatúrára fűzve a város
A Sörmentén könyvek mindegyike ott áll alapműként a polcomon. Régen ez volt az origó, elolvastam mindegyiket egy szuszra, egyfajta kedvcsinálóként, akkurátusan megjelölve és térképre rakva azokat a helyeket, amit mindenképp látni akarok. Ezt követően kezdtem el szervezni az utat, majd az úthoz a társaságot.
Ma már kicsit másképp megy. Felismervén, hogy izgalmas kocsmákból minden városnak van sajátja, először egy szimpatikus, de még megfizethető szállást vadászunk. Aztán online kutatásba kezdek, a Google Maps segítségével a környék összes vendéglátóhelyéhez tartozó véleményeket és fotókat átnézem, és ami érdekes, felveszem a meglátogatandó helyek listájára. Mikor a színes térkép összeáll, a nyitvatartási időket is figyelembe véve felfűzöm őket egy útvonalra.
Persze mikor a célváros Bécs, Brno vagy Prága, a Sörmentén könyvekhez ma is bátran nyúlok, biztos pontokat és szakmai észrevételeket keresve benne, amit a Google Maps gyűjtésemhez kötelező elemként hozzácsapok.
És hogy miért hasznosak az online világ térnyerésében a Sörmentén könyvek mai napig? Alább adok a tartalmukból kis ízelítőt. Egyúttal bocsássátok meg nekem, hogy a cseh és német speciális karakterek használatát mindeközben mellőzöm – feltételezvén, hogy a ti billentyűzetetek sincs erre felkészítve.
Sörmentén Prága 4. (2016)
Szerzők: Hagymásy András, Marton Jenő, Vétek György
A Sörmentén sorozat első, Prágát bemutató kötete 2002 tavaszán jelent meg. A prágai élményekből 2005-ben egy bővített, részben átdolgozott második kiadás következett. 2013-ban a 3. Sörmentén Prága már egy teljesen új sör- és söröző kalauz lett – nem is harmadik kiadás, inkább harmadik kötet. A különféle verziókból aktuálisan a legfrissebb Sörmentén Prága 4. 2016-ban jelent meg, mi a harmadikhoz képest is egy jelentősen bővített kiadás, mert három év alatt annyi új sörfőzde és söröző nyílt Prágában, hogy azt muszáj volt dokumentálni.
A szerzők évtizedek óta látogatják a cseh kocsmavilágot, több száz helyszínen hihetetlen mennyiségű sört elfogyasztva, így értékítéletük abszolút kiforrott. A kötetben szereplő kocsmákat többször felkeresték, csak hogy biztosra menjenek, és csak olyan vendéglátóhelyek kerüljenek a könyvbe, ahol feltehetőleg az olvasó is jól érzi magát. Persze ez részint az olvasón is múlik.
Tartalom
- A csehek és a sör
- Prága felé
- Sörmentén Prágában
- Staré Mesto
Pivnice U Kata, U Parlamentu, The PUB (Pilsner Unique Bar), Restaurace U Knihovny, Prague Beer Museum I., Restaurace Hastalsky Dedek, U Zlatého tygra, U Kunstátu, Pivovar U Dobrenskych, U Medvidku, U Tri Ruzí Pivovar a Restaurace, Restaurace U Vejvodu, Havelská koruna, Prazsky Most U Valsu, Hostinec U Rotundy, U Dvou kocek, Kavárna Slavia, T-Anker - Nové Mesto
Restaurant Vytopna, Restaurace Bredovsky Dvur, Ferdinanda, Restaurace U Pinkasu, Jelinkova plzenská pivnice, Novomestsky Pivovar, Pivovar U Fleku, Pivovar Narodni, Restaurace U Balbínu, Krcma U Parasutistu, Pivovarsky Dum, Hostinec U Kalicha, Restaurace Kulovy Blesk, Restaurace pod Slavínem, Marná Snaha - Malá Strana
Ferdinanda Malostranská, U Malého Glena, Restaurant U Glaubicu, Restaurace a pivnice Vojanuv dvur, Malostranská Pivnice - Hradcany
Klásterní pivovar, Pivnice u Cerného vola, Valasská Restaurace, Pivnice u Hrochá, Restaurant Petistovka, Dívadlo Pokracuje, Bernard Pub U Bílého Lva, Restaurace U Klástera, Klásterní Senk, Hostinec Drinopol, Kastan - Holesovice, Dejvice és Bubenec
Restaurace Dejvická Sokolovna, Restaurace Dejvické Nádrazí, Pivnice Budvarka, Restaurant Na Slamníku, Base camp pivní galerie, Libocky pivovar – Hostinec nad Sarkou, Restaurace Zlata Kovadlina, Restaurace U Sv. Antonícka, Restaurace U Dívadla, Potrefená Husa Holesovice, Restaurace Domazlická jizba, Restaurace na Melníku, Hostinec Klasterní pivnice, Letná pivní zahrada, Pivní Galerie, Pivovar Marina - Troja és Liben
Restaurace U Lisku, Restaurace Altán, Pivní Bar Napalme, Kobyla, Pivovar U Bulovky, Starolibenská Hospudka u Preka, Restaurace u Karla IV., Pivovar Kolcavka - Zizkov, Karlín és Vinohrady
Pivovarsky Klub, Retaurace Skanzen, Pivovar Victor, Hospoda U vystrelenyho oka, Restaurace U Slovenské Lípy, Pivnice U Sadu, Restaurant Olse, Hospudka Na Radhosti, Bernard Pub Jeseniova, Restaurant Hlucná samota, Restaurace U Berana, Restaurace Historie, Restaurant U Kaspara, Restaurace Hajnovka, Restaurant Park Café, Vinohradsky Parlament, 20 PÍP Craft Beer Pub, Prague Beer Museum II., BeerGeek Bar, Hostinec U Vodoucha, Pivotéka Pivo a parek, Vinohradsky Pivovar - Vysehrad és Nusle
Hospudka Na hradbách, U ztracenych klícu, Zly Casy, Sousedsky Pivovar U Bansethu, Restaurace na Paloucku, Pivnice Na Veselí, První Pivní Tramway, Jihomestsky Pivovar, Malesicky Mikropivovar, Pivovar Hostivar - Smíchov
U Delového kríze, Restaurace U Sv. Filipa a Jakuba, Plzensky restaurant Andel, Potrefená husa ( Na Verandách), Staropramen Visitor Centre & Bar, Restaurace Oaza, U Smolíku, Restaurace U Svaté Anny, Restaurace U prince Miroslava, Bernard Pub Andel, Pivovar Luziny, Zahradní Restaurace Klamovka, Stankuv Rukodelny Pivovarek
- Staré Mesto
- Sörkirándulás Prágából
- Használati utasítás Prágához
Hasznos tanácsok, Italszótár, Közlekedés, Zenés-táncos helyek, koncerttermek, Étkezés - Prága utánérzés Budapesten
Hrabal söröző, Lánchíd söröző, Staropramen söröző, Ferdinand Monarchia Cseh Sörház, Ferdinand Monarchia Kert, Doktor Blzej – Primator Pub, Cech In – Lázár utca, Cech In – Lónyai utca, Anker’t - Túlélőszótár Prágajáróknak
- Sörözők jegyzéke, látnivalók jegyzéke, fényképek jegyzéke
- Prága áttekintő térképe
Sörmentén Brno és környéke (2022)
Szerző: Vétek György, társszerző: Marton Jenő
A Sörmentén sorozat legújabb kötete ezúttal Csehország második legnagyobb városával foglalkozik. A bejárt terület délen a szlovák, illetve az osztrák határnál kezdődik, mivel a magyar turisták többsége döntően ebből az irányból érkezik az országba. A Sörmentén Brno és környéke közel negyven település legfontosabb látványosságait és körülbelül hatvan sörfőzdéjét, valamint negyven sörözőjét mutatja be. A könyv alakja a sorozat többi tagjától – a zsebbe csúsztatható keskeny útikönyv formátumtól – sajnos eltér, de ez mit sem von le a Hetedik Lépcső gondozásában megjelent kiadvány értékéből.
Tartalom
- A cseh sörfőzés története (A kolostoroktól a craft főzdékig)
- Brno nevezetességei (A Szent Péter és Pál-katedrálistól Veveri váráig)
- Brno sörfőzdéi és sörözői (A belvárostól a külvárosokig)
- Brno belvárosa
Pivní Opice, Pivotéka U Modrého Lva, Stopkova Plzenska Pivnice, Pivovar Pegas, U Tomana, Axiom Pub, Pivovar Harry, Pivní Burza Jánská, U Trech Certu, Zelena Kocka Pivárium, Vycep Na stojaka Jakubak, Craftbeer Bottle Shop & Bar, Potrefená Husa, U Trech Certu 2., Malt Worm, Pivnice U Poutníka, Pub U Dvou Prátel, Pivovarsky dum Poupé, Charlie’s Square - Brno – a belvároson túl
Pivovar JBM Brew Lab, Pivovar Kos, The Immigrant, Ochutnáková Pivnice, První Doubravnická Restaurace, EFI Pivovar & Hostinec, Pivnice U Cápa, JBM Draft House, Zastávka, Hostinec U Bláhovky, Lucky Bastard Beerhouse, Vycep Na stojáka Pekanda, Pivovarská Starobrno, Pivovar Moravia & Lucky Bastard, Pivovarská Restaurace Moravia, První Sobesicky Pivovar, Bat Beerhouse, Lisensky Pivovar, F.A. Bar Oranzova, Pivovar Stern, Parní Pivovar Hauskrecht, Minipivovar Richard
- Brno belvárosa
- Brno környékén (Breclavtól Humpolecig)
- Breclav, Valtice, Lednice, Mikulov, Dolni Dunajovice, Brezí, Hnanice, Znojmo, Únanov, Biskupice-Pulkov, Moravsky Krumlov, Blucina, Rajhrad, Bratcice, Oslavany, Dalesice, Hluboké, Vladislav, Velké Meziríci, Humpolec
Zámecky Pivovar, Pivovar Frankies, Pivovar Feldsberg, Pivovar Lednice, Pivovar Galant, Pivovar Mamut, Wild Creatures, Brezácky SUP, Pivovar Hnanice, Znojemsky Mestsky Pivovar, ReZtauraceZahrádka, HoZpoda, Hospudka Maxwilliam, Mikropivovar Jonatan, Pivnice U Sneka, Pivovar U Sneka, Minipivovar U Dyje, Minipivovar Dráteník, Biskupicky Pivovar Gajdos, Pivovar Krum, Pivovar Xaver, Minipivovar Duck&Dog, Zámecky Pivovar Bratcice, Zámecky Pivovar, Pivovar Padochov, Pivovar Dalesice, Svatojakubsky Pivovar, Pivovar Herman, Minipivovar Jelínkova Vila, Pivovar Bernard
- Breclav, Valtice, Lednice, Mikulov, Dolni Dunajovice, Brezí, Hnanice, Znojmo, Únanov, Biskupice-Pulkov, Moravsky Krumlov, Blucina, Rajhrad, Bratcice, Oslavany, Dalesice, Hluboké, Vladislav, Velké Meziríci, Humpolec
- Brno környékén (Rozdrojovicétől Moravsky Zizkovig)
- Rozdrojovice, Sentice, Tisnov, Predklásterí, Lomnice, Doubravník, Cerna Hora, Blansko, Sivice, Vinicné Sumice, Sokolnice, Kromeríz, 1velké 1pavlovice, Moravsky Zizkov
Pivovar Rojc, Pivovar Kvasar, Pivovar Tisnov, Pivovar Kvetnice, Pivovar Grádo, Klasterní Pivovar Porta Coeli, Pivovar Genius Noci, Pivovar Doubravník, Pivovar Cerna Hora, Minipivovar Lhotecky Mlyn, Pivovar Beer Daddy, Sumicky Pivovar, Pansky Pivovar, Pivovar Slavkov, Pivovar Cerny Orel, Pivovar Kromeríz (Maximillian), Selsky Pivovárek Kromeríz, Pivovar Thrills, Pivovar Moravsky Zizkov
- Rozdrojovice, Sentice, Tisnov, Predklásterí, Lomnice, Doubravník, Cerna Hora, Blansko, Sivice, Vinicné Sumice, Sokolnice, Kromeríz, 1velké 1pavlovice, Moravsky Zizkov
- Gasztronómia (A sörkorcsolyáktól a kocsmakoktélokig)
- Kis cseh túlélőszótár
- Sörfőzdék és sörözők jegyzéke, településlista, fotójegyzék
Sörmentén Budapest (2004)
Szerzők: Kovács Gábor, Vétek György
70-80 vendéglátóhelyen keresztül nem lehet bemutatni a magyar főváros mintegy 8000 ilyen célt szolgáló kocsmáját, sörözőjét, pubját, caféját, éttermét, szállodai bárját, hogy a kifőzdéket, kávéházakat, presszókat és a kevés számban megmaradt talponállókat ne is említsük, de azért a számottevő sörözők említésre kerülnek a könyv lapjain. A szerzők igyekeztek úgy válogatni, hogy ne hiányozzanak a régi patinás helyek, az elegáns éttermek, a kisvendéglők és a valódi sarki kocsmák se. Természetesen 75 másik helyet kiválasztva is meg lehetett volna írni ezt a könyvet, de azokat talán majd máskor.
Tartalom
- Előszó
- Budapesti sörtörténet
- Hajdanvolt sörözők
- Sörözők Budán és Pesten
- Buda északi része
Kéhli vendéglő, Kis Dreher söröző, Zöld Kapu vendéglő, Régi Sipos halászkert és étterem, Café Rolling Rock Óbuda, Bambi Presszó, Steffl Söröző, Marxim pizzéria és söröző, St. Jupát étterem, Poco Loco Étterem & Pub - Buda déli része
Isolabella café, Polo Pub, Vigadó étterem és söröző, Henri Belga Söröző, Pater Marcus apátsági söröző-étterem, Erzsébet-híd eszpresszó, Libella, Alba Regia étterem és söröző, Paulaner Brauhaus, John Bull Víghajós Pub, Gombi Serpince, Orient Expressz - Pest belváros
John Bull Golf, Gösser Sörpatika, Stage Pub, Spoon Café, Kempi bajor sörház, Apostolok, Bécsi söröző, Fat Mo’s Music Club, Janis’ Pub, Stop étterem, Fregatt, Pesti sörcsarnok, Irish Cat Pub - Kiskörút-Nagykörút között I.
Víg söröző, Tóth Kocsma, Fehér Gyűrű, Beckett’s Irish Pub, Borharapó, Telihold söröző, Terv, eszpresszó, Captain Cook Pub, Picasso Point étterem és kávéház, Crazy Café, Cactus Juice Pub - Kiskörút-Nagykörút között II.
Cafe Vian, Ferencz József söröző, Bajor sarok söröző és étterem, Champs Sport Pub, Sixtus Söröző, Stex Alfréd, Suszterinas söröző, Kaltenberg bajor királyi söröző, Berliner sörkatakomba, Orfeusz söröző, Híd Western söröző - A Nagykörúton kívül
Kávés Katica, Leroy Pub & Steak House, Mosselen Belgian Beer Café, Szilvakék Paradicsom, Két Korsó, Karma Café & Restaurant, Café Colombo, Haxn királyi sörház-étterem, Rock Randevú, Mister Söröző és Étterem, Bécsi szelet vendéglő, Korcsma Piszkos Fredhez, Paracelsus Söröző, Gombás étterem, Tabasco Music & Stage Pub, Öreghalász Étterem - Városliget
Robinson étterem, Széchenyi főúri étterem és söröző, Városligeti sörsátor, Pántlika söröző, Café Wagon, Paprika csárda
- Buda északi része
- Budapest közlekedése
- Sörözők jegyzéke, képek jegyzéke
Sörmentén Bécs (2003)
Szerzők: Kovács Gábor, Vétek György
Gyanítható, alig akad olyan világjáró honfitársunk, aki legalább egyszer ne fordult volna meg Bécsben. A császárvárost felkereső magyar turisták előszeretettel keresik fel a helyi múzeumok érdekes kiállításait és a város nevezetességeit, de szívesen ismerkednek meg Bécs vendéglátásával is. Kávéházak, cukrászdák, borozók, és nem utolsósorban sörözők, kisvendéglők sokasága kínálja a klasszikus bécsi specialitásokat éppúgy, mint a kontinentális vagy éppenséggel tengerentúli nemzeti konyhák különlegességeit. Ez a rendhagyó útikalauz abban segít, hogy bécsi utazásunk még teljesebb legyen.
Tartalom
- Előszó
- Kis osztrák sörtörténet
- A schechati sörgyár
- Brauhaus Schwechat
- Használati utasítás a bécsi kocsmákhoz
- Séta a Ringen
- Sörözők a Belvárosban
Nudel & Strudel, Bierhof, Esterházy-keller, Ilona Stüberl, Gösser Bierklinik, Bieradies, Pantherbrau, Bermuda Brau, Krah-krah, K&K Pilsmaut, Gulaschmuseum, Schimmende Pyramide, Zum Bettelstudent, 1516 Brewing Company, Flanagan’s Irish Pub, Bierlagune, Wegenstein’s Gösser Brau, Café Bierbeisl Einstein - Leopoldstadt, Floridsdorf és Donaustadt
Hansy, Wieselburger Bierinsel, Schweizerhaus, Brückenbeisl, Leopoldauer Stadl, Hopf Haus - Alsergrund, Wahring és Döbling
Zur goldenen Kugel, Universitatsbrauhaus, BierOase, Centimeter III., The Highlander, Steirerbeisel, Merlin’s Bierzauber, Mozart & Meisl, Fisher Brau, Sir Henry’s Nussdorfer Bierhof, Grinzinger Brau - Hernals, Ottakring, Penzing és Fünfhaus
Zum Lercherl von Hernals, In’s Liebstöckl, Bierbeisl Schweiger, Zum Bierfinken, Blunzenstricker, Schwarzer Rabe – Black Raven, Medl Brau, Biereck zum Brüderlein, Gasthaus Lunzer, Brandauer’s Bieiger - Neubrau és Josefstadt
Spittelbergviertel – Plutzerbrau, Siebensternbrau, Kriterium, Bierbeisl Hopfenstange, Alte Backerei, Centimeter I., Torberg - Mariahilf, Margareten és Wieden
Kanguruh, Hoofbrau, K und K Bier-Kanzlei, Bauernsbrau, Schlossquadrat, Perchtenbrau, s’Powidl Beisl, Freihausviertel, Wieden Brau, Hanifl’s Beisl Museum, Naschmarkt - Landstrasse, Favoriten és Hietzing
Bieramt, Salm Brau, Bierometer, Bierochs, Bier-Beisl, Brandauer’s Schlossbrau, Otto - Hasznos tudnivalók
Bécsben enni, Sörök Bécsben, Közlekedés, Bécs kislexikon - Sörözők jegyzéke
Ebből is látszik, a hősök köztünk élnek. Író emberek esznek-isznak, felfedeznek, kocsmatúráznak csak azért, hogy élményeiket és tapasztalataikat megosszák a magunkfajtákkal. Az a minimum, ha találkoztok velük, meghívjátok őket egy italra!
Jelzem, én is ilyen lennék.
Felderítjük a környék kocsmáit.